Koshimoto

가볍고 부드러운 식감을 내세운 양과자와는 결을 달리하여, 단단한 구움새와 향신료, 양주의 깊이를 드러내는 것이 Koshimoto의 케이크다. 매장 쇼케이스에는 유럽의 전통 배합을 잇는 과자들이 가지런히 놓여 있어, 단맛을 절제한 차분한 풍미를 찾는 이들의 발길을 이끈다.

대표 메뉴로 꼽히는 괴테 토르테(Götzetorte)는 도톰한 초콜릿 코팅 속에 향신료 풍미의 초코 시트와 가나슈를 겹겹이 쌓은 묵직한 케이크다. 은은하게 감도는 럼주 향이 초콜릿의 진한 맛과 어우러져 깊은 여운을 남긴다. 또 다른 인기 품목인 케제 토르테(Käsetorte)는 바삭한 타르트지 안에 차갑고 매끄러운 치즈 층을 채운 치즈케이크로, 진득한 질감과 산뜻한 산미의 균형이 돋보인다. 부드러운 버터크림을 맛보고 싶다면 프랑크푸르터 크란츠를, 과일의 산미와 달콤함을 즐긴다면 타탱풍 타르트를 고르는 등 저마다 개성이 뚜렷하다.

생케이크뿐 아니라 호두에 시나몬과 꿀의 향미가 어우러진 엥가디너를 비롯해 건과일과 견과류를 아낌없이 넣은 구움과자도 풍성하다. 도리쓰카세이 상점가에 자리하며 매장 내 좌석 없이 포장 판매만 전문으로 운영한다. 집에서 짙게 내린 커피나 홍차와 함께 즐기기에도 알맞고, 정성스러운 디저트 선물로도 손색이 없다.