スイスドイツ菓子こしもと

軽やかさや柔らかさを前面に出した洋菓子とは趣を異にし、しっかりとした焼き上がりとスパイス、洋酒の奥行きを感じさせるのが「スイスドイツ菓子こしもと」のケーキです。店頭のショーケースには、ヨーロッパの伝統的な配合を受け継ぐ品々が並び、甘さを程よく抑えた大人向けの味わいを求める人を惹きつけています。

代表作として親しまれている「ゴッツェトルテ」は、厚めのチョコレートコーティングの内側に、香辛料をきかせたチョコ生地とガナッシュを重ねた重厚な一品です。ラム酒の芳香が心地よく漂い、濃厚ながらも後を引く余韻を残します。一方の「ケーゼトルテ」は、香ばしいタルト生地に対してひんやりとなめらかなチーズ層が詰まった濃密なチーズケーキで、心地よい酸味との調和が楽しめます。口溶けのよいバタークリームを味わうならフランクフルタークランツ、果実の酸味と甘みを楽しむならタタン風タルトなど、それぞれに確かな個性があります。

生ケーキだけでなく、くるみにシナモンや蜂蜜の風味が絡むエンガディーナをはじめ、ドライフルーツや木の実を惜しみなく使った焼き菓子も充実しています。都立家政の商店街沿いに位置し、店内利用はなく持ち帰り専門の営業スタイルです。自宅で淹れる濃いコーヒーや紅茶のお供にも、気の利いた手土産の選択肢としても頼りになります。